为深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，切实解决群众在肉类消费中的急难愁盼问题，严厉打击肉类市场掺杂掺假、以假充真、以次充好等违法违规行为，规范肉类市场经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，6月1日起，长武县市场监管局组织开展肉类动物源性成分专项监督抽检行动。

本次专项抽检针对市场上常见的低价肉冒充高价肉，以其他畜禽肉生产假冒牛（羊、驴）肉制品，以鸭肉、鸡肉等为原料加工“牛肉卷”,以及“羊（鸭）血”血源性成分与声称不一致或无血源性成分等乱象，重点对牛肉、羊肉、猪肉、驴肉等大众消费生鲜肉类，同时涵盖预制肉制品、卤制熟食、冷冻肉卷、火锅肉类食材等热销加工肉制品开展监督抽检。抽检范围覆盖全县各大农贸市场、生鲜超市、肉制品专营店、餐饮门店及城乡结合部食品经营点位。抽检过程中，执法人员严格遵循食品安全抽样检验规范，全程落实随机抽样、现场封存、信息登记、全程溯源工作流程，确保抽样过程公开、公正、规范、可追溯。

截至目前，共抽检各类肉制品24批次，检测工作正在进行，待检测结果出来将及时向社会公示。长武县市场监管局将以此次专项抽检为基础，常态化开展肉类食品安全风险排查，持续加大重点品类、重点区域、重点时段监管力度，进一步规范肉类市场经营秩序，为群众筑牢坚实的食品安全屏障。